7. févr., 2020

DOP - DISCRIMINATION D'ORIGINE PROTÉGÉE. Partie 7.

En 2016 est né le Bessarabius, un vin sec composé de différents cépages sélectionné et élevé en barriques. Le premier Bessarabius Réserve 2013, assemblage de Cabernet-Sauvignon, Merlot et Saperavi de sud de la Moldavie, a été élevé en barriques de chêne suisses dans nos entrepôts de Puidoux en Lavaux et mis en bouteilles en avril 2016. Toute la chaine de production est contrôlée et protégée par mes soins, en collaboration avec differents partenaires dans l’espace et le temps, sans limites des frontières et des valeurs culturels. Un vin sélectionné parmi les meilleurs en hommage à l’émigration qui a toujours une origine, mais aucune dépendance politique. Comme moi, il est originaire de Moldavie, mais élevé et composé en émigration. Celui qui a dit que le meilleur vin doit être d’origine, n’a surement jamais émigré... Même dans l’espace d’une certaine cave, les vins se déplacent de nombreuses fois pendant leur vie et changent souvent de "maison d’accueil", d’une cuve à l’autre ou d’un tonneau à l’autre, mais cela ne signifie nullement qu’ils sont les meilleurs après la mise en bouteilles à l'origine. Les vins sont comme les hommes qui se bonifient dans le temps, mais aussi dans l’espace. Evidement tout dans la vie doit être fait de bonne foi, honnêtement et avec amour ou passion. La qualité de nos actes dépende en première lieu de ces valeurs-là, qui sont toujours présents dans un état de vraie liberté et neutralité. Ainsi, notre entreprise des vins de Bessarabie au sein de la Suisse est complétée avec un sens historique, culturel et humain, dont la valeur principale est la liberté. Merci la Suisse !

L’année de 2019 a été aussi remarquable par l’inauguration du monument aux Vignerons fondateurs de Chabag à Chexbres (voir Vidéo Monument). Réalisé par l’artiste Hugo Schaer et soutenu par la Commune de Chexbres, le Consulat Général Honoraire de la Fédération de Russie de Lausanne, plusieurs associations et personnes privés, ce monument est le symbole de l’esprit libérale suisse grâce auquel la culture du vin et de la vigne a connu le progrès de développement moderne dans toute la région du nord de la mer Noire. 

IN HELVETIA BESSARABIUS HISTORIA !